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高血圧は食事が原因?

公開日: : 最終更新日:2016/12/20 健康のための食事法 , , ,

日本人は、高血圧になる人が大変多いとされています。高血圧患者の多くは65歳以上の高齢者が多いとイメージされるかもしれませんが、実は30代以上の日本人のうち、男性は約50%、女性は約40%が既に高血圧患者であることがわかっているのです。

日本人に高血圧患者が多い一番の原因は、食生活にあると考えられています。和食は脂肪分が少なく、栄養のバランスも優れているため、とてもヘルシーな食事です。しかし、唯一の弱点が塩分が高いことです。塩分は血圧上昇の大きな原因となります。例えば、焼き魚にお味噌汁、漬物というシンプルで一般的な和食のメニューだけでも、ほぼ一日の塩分摂取量の上限にまで達してしまうのです。日本人より恰幅の良い人が多いヨーロッパの人々でさえ一日の塩分摂取量は日本人の約半分程度だそうですから、日本人がいかに塩分の多い生活を送っているかが分かります。

適正な塩分摂取量とは、一日に男性で10グラム未満、女性では8グラム未満とされていますが、高血圧患者と判定されるとこれが一気に6グラム未満(男女とも)にまで制限されます。上記のように、日本人はもともと塩分をたくさん摂りやすい食生活をしていますから、この制限は大変厳しいものであると言えるでしょう。

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