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糖尿病患者の病院食

公開日: : 最終更新日:2016/12/20 健康のための食事法 , , ,

糖尿病患者さんが食べる病院食は特殊で糖質制限食と呼ばれており、主食(ご飯、パン、芋、麺)を抜きおかずの量を増やすメニューです。

一日の総カロリーを男性で1600、女性で1200まで抑えており、血糖値を上げる食材をメインにカットしています。

糖質はお菓子や砂糖だけに含まれるものではなく、主食にも多く含まれていますので糖尿病患者さんは主食を削ることで血糖値をコントロールすることができます。糖尿病の重度さによって主食の量が変わってきており、3食の内1食だけ主食になったりと完全に断たれるわけではありません。

朝ごはん

糖尿病の患者さんのメニューを見てみますと意外と果物の割合が多く、魚や大豆、乳製品もあり、肉系の料理もでてきます。酢の物や魚は特に多くメニューに含まれています。病院食ですのでカロリーを抑えつつバランスを整えて減塩するというのは変わりありませんが血糖値を上げるメニューを少なくしその分他の食材で補っています。

家で糖尿病対策メニューを考える際は主食を完全にカットする必要はありませんが、血糖値を上げる食材というのは思っているより沢山ありますのでなかなか難しいと思います。運動を含めることでカロリー計算に余裕が出ますので積極的にウォーキングをしましょう。

ab

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