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病院食の種類について

公開日: : 最終更新日:2016/12/20 健康のための食事法 , , , ,

病院食は通常の外食で食べる様な食事とは異なり様々な理由によって入院している患者一人一人の病状に合わせた食事を提供しており食事コントロールの必要な疾患の方を始めアレルギーなどに配慮をした食事を提供してくれます。

病院食は大別すると一般食と治療食に分けられ単に一般食と言っても年齢に応じて硬いものが食べにくい方には主食を白米からおも湯まであわせて提供しており一般食の他には塩分コントロールの必要な方には減塩食、糖尿病の方には糖尿病食、肝臓疾患の方には肝臓病食、肥満の方にはダイエット食、などが有ります。

また、高齢の方には副食を段階別に切り型を変えた刻み食、ミキサー食なども状況に応じて提供してくれますので主食の形態とあわせて個人個人に合う食事を提供しています。

現代人の抱える疾患は食事と密接な関わりを持つ所謂成人病と言われる疾患を患っている方が多く食事が病状に直結する疾患も多い事から医師、看護師、管理栄養士など各部署の病院職員が重点を置き個々の病状に合わせた食事を提供出来る様、時には患者一人の食事にミーティングを重ねて決定するケースも有る程重点を置いています。

入院生活の中に於いても手術などによって急遽食事の変更が余儀なくされるケースも多くそれらを直ぐに変更出来る様に毎日病院食を作る職員が対応しているのです。

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