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減塩のコツ

公開日: : 最終更新日:2016/12/20 健康のための食事法 , ,

日本人の塩分の摂り過ぎが近年問題になっています。厚生労働省による取り決めでは成人の男性で9g、成人の女性で7.5g未満が一日の摂取量としていますが、欧米ではなんと6g未満を基準にしています。6gといえば小さじ一杯程度です。

さらに和食には塩分を含んだ調味料が本当に多く存在しています。和食中心の方にとっての減塩は味に直接関係してきますのでなかなか難しいと思います。ですが、うまく食材を活用していけば減塩をすることができるでしょう。

簡単に減塩する方法としましては塩を含まない調味料を生かすことです。スパイスやハーブ、みょうが、しそは単品で香りが強いですので塩の味にこだわらなくても完成された味を作ることができます。昆布や魚のだしで旨味成分を取り出すことで塩のいらない料理をつくることもできます。話題になっているオリーブオイルやごま油を利用するという方法もあります。

ごはんの友は大抵塩分が含まれていますのでそういったものに頼らない食事メニューを考えることも重要です。加工食品にも多くの塩分が含まれていますので注意しましょう。料理は冷めてしまうと味が薄くなりますのでなるべく暖かい状態で食べるようにして少しでも美味しく減塩していくことで長続きさせることができるでしょう。

健康には、食事だけでなく適度な運動も必要です。ウォーキングダイエットなど手軽に続けられるのでオススメですよ。

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